牛肉饼

步骤1

公布做法：1、用温水将酵母粉溶解，调入准备好的适量面粉中，揉成柔软的面团，然后将放面团的容器盖上保鲜膜放置一旁发酵。2、将适量大葱、青菜、杏鲍菇切碎后放入用绞肉机绞好的牛肉馅中（用刀剁成肉泥口感会更好，但是我没那么大劲儿，又想偷懒，所以就选择了用前段时间新入的手动绞肉机来绞肉馅，牛肉里放一块五花肉或是肥肉一起做馅会更好吃），加入适量黑胡椒粉、花椒粉、花椒油、香油、生抽、蒸鱼豉油、盐、蛋清，搅拌均匀。3、将案板抹上植物油，将发好的面团从容器中拿出，放置案板上切成鸭蛋大小的面团，双手抹油，将面团搓成丸子状，再用擀面杖把丸子擀成长条，把牛肉馅放置长条的一端，卷牛肉馅时记得一边往前卷一边把两边封口卷成圆筒状，卷好后再竖着放置案板上，用手掌往下压成饼状。4、将面饼档预热好后，刷上少量植物油，放上牛肉饼坯，在面板上选择馅饼档。然后就等着热乎乎香喷喷的牛肉饼出锅啦！