薯藤肉丝

单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭

薯藤肉丝的用料

番薯苗 600克

瘦肉 130克

小红椒 3根

大蒜 10克

洋葱 30克

油适量

盐 1茶匙

糖 0.5茶匙

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

生粉 1茶匙

薯藤肉丝的做法

步骤1

番薯苗把叶与梗分离

步骤2

梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉

步骤3

瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条

步骤4

起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用

步骤5

接着继续放入少量油，把薯藤放入

步骤6

同时加入大蒜与红椒炒至断生

步骤7

加入适量盐，蚝油炒匀

步骤8

洋葱与肉丝回锅翻炒

步骤9

大火炒匀，即可出锅

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。 2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。 3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。