薯藤肉丝
单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭
薯藤肉丝的做法
步骤1
番薯苗把叶与梗分离
步骤2
梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉
步骤3
瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条
步骤4
起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用
步骤5
接着继续放入少量油，把薯藤放入
步骤6
同时加入大蒜与红椒炒至断生
步骤7
加入适量盐，蚝油炒匀
步骤8
洋葱与肉丝回锅翻炒
步骤9
大火炒匀，即可出锅
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
薯藤肉丝的烹饪技巧
1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。 2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。 3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。