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诗文 鸡蛋干、鸭蛋干(多余蛋清消灭)
释义

鸡蛋干、鸭蛋干(多余蛋清消灭)

上次做了糯米蛋剩余蛋清,蒸了很多双皮奶,还有多余,参考了许多网上资料做了蛋干(这里我用的是鸭蛋干,做鸡蛋干同理)

鸡蛋干的用料

蛋清 纯蛋清不加料蒸熟 调料
生抽 适量 老抽 一点点
盐 适量 十三香 适量
水 少量

鸡蛋干的做法

鸡蛋干、鸭蛋干(多余蛋清消灭)的做法图解1

步骤1

保鲜盒上薄底油(防粘),烹饪多余蛋清(不加料)蒸熟,用刀划出片状(不出盒)。
鸡蛋干、鸭蛋干(多余蛋清消灭)的做法图解2

步骤2

十三香、盐、生抽、老抽(润色)、水调合备用。
鸡蛋干、鸭蛋干(多余蛋清消灭)的做法图解3

步骤3

导入调料进蒸熟的蛋干保鲜盒里,挤压盒子四个边角让调料进入盒底和缝中,不加盖入微波炉高火1分钟,完成。

鸡蛋干的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 12:25:09