素酿茄子
素酿茄子的做法
步骤1
茄子洗净丶去皮，切成条状
步骤2
切好的茄子用少许监腌十几分钟
步骤3
腌好后去除水份，在烧热的锅内不放油干炒，彻底塌了为好。
步骤4
油烧八分热，加豆瓣酱丶五香粉，热开水熬成酱汁。倒入茄子，放少许酱油，中间少许翻动。汁收的差不多放入葱花，关火丶装盘，可以了。