咖哩鱼丸
咖哩鱼丸的做法
步骤1
洋葱洗净，切块；土豆洗净，切成薄的滚刀块。
步骤2
锅中下少许油烧热，把压碎的蒜粒放进去，炒到金黄出香味；倒入油葱，炒软炒香。
步骤3
把土豆也倒进去，炒至均匀裹上油。
步骤4
倒入鱼丸，翻炒几下；再加入油咖喱，炒匀。
步骤5
加水后煮20分钟左右至汤汁略稠。
步骤6
倒入椰浆，再煮10分钟左右，汤汁越来越稠，鱼丸挂上了浓汁，如需加盐这时加，喜淡的不加也行，盛出即可开吃。咖哩鱼丸的烹饪技巧
1、做这个真没有太多技术含量，买对咖哩，买对鱼丸，就成功了90%，咖哩块比较常见的是好侍百梦多，味好美的油咖哩也不错，价格也不贵而且比较容易买到；至于鱼丸尽量买品质好一些的，我用的是海霸王的包心鱼丸，还不错。市场里那种散装的鱼丸就算了，既不卫生也不好吃。 2、如果不急着吃，可以让鱼丸在汤汁里泡一会儿，这样味道会更好。