酱油腌萝卜【菁选酱油试用】
萝卜营养丰富，止渴润燥，又到了萝卜大量上市的季节。用非转基因黄豆酿造的菁选酱油腌了些酱萝卜，口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥 ，下酒的小菜。
酱油腌萝卜的做法
步骤1
白萝卜和菁选酱油。
步骤2
萝卜切块。
步骤3
萝卜两边放2根筷子，切花刀。
步骤4
撒5克盐，腌30分钟。
步骤5
倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
步骤6
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
步骤7
继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
步骤8
倒入3汤匙菁选酱油。
步骤9
放入白糖。
步骤10
放入少许辣椒粉。
步骤11
拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
步骤12
咸甜脆爽的酱油萝卜。酱油腌萝卜的烹饪技巧
用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。菁选酱油味道很鲜，不必添加鸡精味精之类的调料了。