酱油腌萝卜【菁选酱油试用】

萝卜营养丰富，止渴润燥，又到了萝卜大量上市的季节。用非转基因黄豆酿造的菁选酱油腌了些酱萝卜，口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥，下酒的小菜。

酱油腌萝卜的用料

步骤1

白萝卜和菁选酱油。

步骤2

萝卜切块。

步骤3

萝卜两边放2根筷子，切花刀。

步骤4

撒5克盐，腌30分钟。

步骤5

倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。

步骤6

把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。

步骤7

继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。

步骤8

倒入3汤匙菁选酱油。

步骤9

放入白糖。

步骤10

放入少许辣椒粉。

步骤11

拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。

步骤12

咸甜脆爽的酱油萝卜。

用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。菁选酱油味道很鲜，不必添加鸡精味精之类的调料了。

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