冰曲奇
酥酥酥酥酥到骨子里的一款小饼干儿～小嶋老师的方子～真的是超级好吃啊～
冰曲奇的做法
步骤1
黄油室温下软化，加入糖。
步骤2
用打蛋器打至体积膨大，颜色发白。
步骤3
分次加入蛋黄液，画大圈高速打均匀。步骤4
红茶茶包撕开，把红茶粉末倒进去。
步骤5
用刮刀切拌均匀。
步骤6
筛入低筋面粉。
步骤7
切拌至无干粉。
步骤8
用手稍微聚拢然后放在油纸上整成三角形。面团很软不好定型的话可以先冷藏一会，使面团变硬较好操作。
步骤9
取出冷冻好的面团，撒上白砂糖，翻滚一下让每个面都粘上糖粒。
步骤10
切成约1cm厚的小块。
步骤11
排在烤盘上，注意留足空隙啊～我低估了这些小东西的膨胀能力，后来都挨在一起了。
步骤12
放进预热到170℃的烤箱，烤17分钟左右至边缘和底部微微焦黄既可～
步骤13
成品～
步骤14
成品～
步骤15
底部特写～
步骤16
底部敲好看～