中种芝麻排包
芝麻的营养价值很高，最近烘焙都爱用它
中种芝麻排包的做法
步骤1
首先制作中种面团，把液体类（淡奶油、纯牛奶、蛋白）先放入面包机内，再倒入高粉，再加入糖、酵母，启动和面程序
步骤2
约10-15分钟后揉成光滑面团再加入黄油，使用后油法
步骤3
我启动了两个和面程序，一共揉了40分钟后取出，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，手指在面团中间按个洞不会回缩就发酵好了，把发好的面团撕成小块放入面包机内，加入主面团的材料揉至扩展阶段，我还是用了两个和面程序，共40分钟
步骤4
取出面团分成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，然后用擀面杖擀开，再从侧面卷起，整成长条形，每条之间留些空隙
步骤5
整形好放入烤箱中，没发酵功能的在烤箱里放杯热水，发酵至两倍大，刷上鸡蛋液，170度烤20分钟左右（上色差不多了要盖上锡纸以免烤焦）
步骤6
成品超级柔软可以拉丝，比冷藏中种法的好，记得面包出炉晾凉后用保鲜袋密封，防止水分流失变干。中种芝麻排包的烹饪技巧
方子来自王光光光光，但稍有改动