凉拌儿菜

1. 解毒消肿、防癌抗癌：儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌； 2. 下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消

凉拌儿菜的用料

儿菜 200g

步骤1

首先儿菜去掉外皮老的部分，切片

步骤2

嫩的叶子可以保留

步骤3

锅内放水，盐，油，煮沸后焯熟儿菜

步骤4

捞出后过冷水，放蒜，糖，生抽，鸡精，香菜，香油，孜然末

步骤5

拌均匀即可

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