凉拌儿菜
1. 解毒消肿、防癌抗癌：
儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；
2. 下气消食：
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消
凉拌儿菜的做法
步骤1
首先儿菜去掉外皮老的部分，切片
步骤2
嫩的叶子可以保留
步骤3
锅内放水，盐，油，煮沸后焯熟儿菜
步骤4
捞出后过冷水，放蒜，糖，生抽，鸡精，香菜，香油，孜然末
步骤5
拌均匀即可