诗文 | 豆腐花 |
释义 |
豆腐花豆腐花的做法![]() 步骤1 干黄油用清水洗一次,浸泡过夜![]() 步骤2 挑出坏豆,分三次用料理机搅打成细腻的生豆浆![]() 步骤3 准备一个密集些的纱布,把生豆浆倒入![]() 步骤4 提起,用力挤出豆浆![]() 步骤5 渣渣去掉,可以用来做豆渣馒头,也很香哦![]() 步骤6 倒入锅内,用网勺撇去泡沫,中火煮开,煮的时候要不断的搅拌,以免焦底。要注意开的时候会有很多泡泡,要及时关小火以免溢出![]() 步骤7 煮开后再煮五分钟即可关火![]() 步骤8 准备好内脂,3克内脂用两瓷勺凉开水泡匀![]() 步骤9 等锅内豆浆放凉至80度左右把面上的腐竹用筷子小心夹出来,即可把内脂水倒入,一边倒入一边快速同一个方向搅拌![]() 步骤10 盖上锅盖静置25分钟![]() 步骤11 成功~![]() 步骤12 成品豆腐花的烹饪技巧 |
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