丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法
步骤1
丝瓜削皮切滚刀，放入淡盐水里浸泡10分钟；葱切段，姜切丝，鸡蛋加料酒和清水打散。步骤2
热锅凉油，把鸡蛋先炒熟盛出。步骤3
锅里加一点油，放入姜丝和葱花，倒入沥干水的丝瓜，翻炒一分钟。步骤4
倒入炒好的鸡蛋，加入虾皮和生抽，翻炒至丝瓜变软，加入盐。
步骤5
关火。放入麻油翻锅。齐活。