萌翻天的新年餐桌小点心--萌萌熊猫包
这道菜背后的故事e～(选填)
萌翻天的新年餐桌小点心--萌萌熊猫包的做法
步骤1
1.牛奶温热然后倒入酵母中搅拌均匀
步骤2
2.糖和面粉混合均匀，倒入牛奶
步骤3
3.揉成非常光滑的面团
步骤4
4.取20g面团加入可可粉揉成可可面团，其他面团均匀分成45-50g一个小面团揉均匀滚圆松弛15分钟
步骤5
5.松弛好的面团擀成圆片
步骤6
6.加入枣泥馅儿包成小圆包
步骤7
7.小圆包滚圆备用
步骤8
8.可可面团取20g分成16个小剂子，做成熊猫耳朵
步骤9
9.剩下面团擀成圆片用裱花嘴刻成圆形，在用擀面杖把圆形擀成椭圆，之后用小裱花嘴在椭圆刻一下，这个小圆做嘴巴
步骤10
10.用清水当胶水，把嘴巴，眼睛，耳朵都粘起来
步骤11
11.整形好，放入蒸笼，发酵半小时，锅上汽之后蒸10分钟就可以了！萌翻天的新年餐桌小点心--萌萌熊猫包的烹饪技巧
TIPS: 1.要用温热牛奶冲入酵母中 2.牛奶不要一次都加进去，根据自家面粉吸水度调整！ 3.面团的状态是不粘手，不粘盆，非常光滑就可以了 4.揉可可粉的时候，手里粘些水更容易揉进去 5.粘熊猫耳朵嘴巴眼睛的时候要用清水刷一下不然不好粘住 6.最后发酵半小时，然后上锅蒸10分钟就好了