咖喱沙甲
沙甲鱼又名牛尾，其肉质厚实弹口。适合煎焖、焖烧等长时间的水烹方式。
咖喱沙甲的做法
步骤1
原料准备。
步骤2
沙甲鱼去鳞去内脏，剁成方块，放入料酒、盐腌制片刻。
步骤3
土豆白灼至熟，切成小瓣；法棍切均匀片状待用。
步骤4
热油锅中放入鱼块，半煎炸至上色成型，捞出备用。
步骤5
热油熔化咖喱块，放入蒜粒爆香，放入土豆瓣、已煎好的沙甲块，加适量水中火焖制10分钟后，大火紧汁即可。
步骤6
摆盘：法棍片上置入沙甲块，浇上咖喱汁，撒上葱花。
步骤7
西式的咖喱沙甲配法棍大餐马上来！ 周末，不可或缺的午点邂逅噢！咖喱沙甲的烹饪技巧
溶解咖喱时需要加入适量水哦，可以防止咖喱汁的糊化呢。