荷叶糯米鸡
清晨，来到卖藕的摊前，只见台面清清爽爽地插着几枝含苞待放的荷花，老板娘时不时拿起一张荷叶兜点水洒在花和藕，顿时让人感觉到阵阵清凉。旁边更有几个莲蓬扎在一起，青翠欲滴的样子十分诱人！于是，停下脚步，问老板娘荷叶可卖？
老板娘笑着说，老主顾了，买藕送荷叶！又问：莲蓬饱不饱？老板娘信誓旦旦地保证：又嫩又饱，包你好吃！于是，为了那几张要奉送的荷叶，按老板娘的要求买了够数的藕，顺手将那几个莲蓬也拎回了家。先指挥某人立即动手剥莲子，又从冰箱里取出去骨鸡腿肉来化冻，再泡上三两朵香菇......直到这时脑子才稍微有些清醒：又被那几张荷叶和几个莲蓬勾引着，要冒着酷热在厨房里忙半天了！真正不怕热死啊？
还真不怕！
很享受这种制作美食的过程：一个人静静地慢慢地在厨房里忙着，等到满屋都飘散着荷叶糯米鸡的香味时，恍若清新香甜的荷塘晚风拂面，瞬间就将酷热驱散得一干二净——火炉的夏天因此也变得十分美好。
好爱有着青青荷叶与荷花飘香的盛夏呢！
荷叶糯米鸡的做法
步骤1
青青的荷叶和莲蓬青翠欲滴，十分新鲜。
步骤2
将莲蓬里的莲子抠出，鲜嫩嫩的十分诱人！
步骤3
剥掉青皮，再撕去内膜，去掉莲心，洗白白哦！悄悄告诉你了：新鲜的莲子生吃脆脆甜甜的很好吃，俺一边剥一边吃了不少呢。
步骤4
剥好了莲子，就开始煮糯米饭了：将糯米淘洗干净，放入电饭煲内，比正常煮饭水略少水；
步骤5
如果家里有猪油，加少许猪油——煮出的糯米会很油润很香；如果没有猪油，就滴少许色拉油。
步骤6
盖好，设定到快煮模式——煮出的糯米饭才有嚼劲。
步骤7
饭煮好了，放置至凉；
步骤8
这时可以准备配料了：鸡腿肉洗净；香菇泡发洗净；笋干泡发洗净；青豆焯熟；荷叶、粽叶洗净；
步骤9
鸡腿肉切块，用少许盐、生抽、蚝油、葱结、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌匀腌制入味后，择去葱结和姜片待用；香菇切丁；笋干切丁；茭白切丁；荷叶裁成适宜大小；
步骤10
炒锅烧热，放2汤匙油下香菇笋丁煸炒出香味；
步骤11
下腌制好的鸡肉丁炒散；
步骤12
下鲜莲子煸炒均匀；
步骤13
最后下青豆与茭白翻炒均匀，加少许盐、生抽调味后关火；
步骤14
将晾好的糯米饭与炒好的鸡丁拌匀成糯米鸡肉馅；
步骤15
将洗好的粽叶撕成长条（若无粽叶可用线绳替代）待用；
步骤16
将裁剪好的荷叶平摊在砧板上，放入适量糯米鸡肉；
步骤17
包实裹紧，用粽叶条捆扎紧；
步骤18
码入蒸笼屉；
步骤19
锅内装水，盖好，设定到蒸煮档，定时30分钟开始。
步骤20
鲜甜软糯，荷香浓郁。多多的鸡肉，多多的香菇笋块茭白，不爱吃饭的小朋友也会爱上的——营养就不用多说了哈！