杂酱面-两人份
杂酱：其实就是2、3种以上配料混合起来比较杂都可以称为杂酱，配料也是因人而异，各个地方的口味可以随意调配哦！
杂酱面的做法
步骤1
所有材料组合图
步骤2
热锅下油，先倒入打散的鸡蛋,稍微成型后用筷子划散，炒30秒后出锅装碗。
步骤3
再倒入一点油煸香洋葱丁、继续下胡萝卜丁炒30秒后放入肉末，把肉炒到分离颜色变白，下蚝油、海鲜酱、蚝油、生抽将肉末炒到入味，再下青椒丁翻炒再勾芡（太早下就过软不好吃了），勾芡后马上倒入之前那碗鸡蛋，这样杂酱部分已经完毕了。
步骤4
杂酱完成后这个状态。
步骤5
另外一口锅水烧开后，下面条煮熟。
步骤6
装盘后浇上杂酱汁，如果不够咸就再加点盐哦！如果做完要等一会儿吃的话建议面条煮好了伴入油，这样面就不会结成块啦！
步骤7
再配个鸡汤啥的，一顿饭就这样完成了。杂酱面的烹饪技巧
面条煮好了盛出来还有一段自熟的过程，所有在煮面的时候不可以将面煮成面糊哦！