老北京熬茄子
我小时候奶奶常做的菜 好吃下饭 吃完茄子在泡汤还能来一碗饭
老北京熬茄子的做法
步骤1
茄子切滚到块 蒜砌末
步骤2
热锅凉油 油热后放入大料 大料变黑后捞出 放入茄子 翻炒加入酱油至微软加入清水 在放入葱和姜丝 水开后 放入盐 关中火继续煮茄子 待茄子完全熟透 关火 倒入碗中
步骤3
在小宛中倒入醋 蒜蓉和香油
步骤4
把醋蒜倒入做好的茄子中 上菜