双色花朵馒头
双色花朵馒头的做法
步骤1
南瓜洗干净后切片。
步骤2
上锅蒸熟。
步骤3
取50克。
步骤4
用勺子压烂成泥。
步骤5
加入75克面粉、0.8克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤7
紫薯去皮，切片。
步骤8
上锅蒸熟。
步骤9
取50克，用勺子压烂成泥。
步骤10
加入75克面粉、5克糖、18克水、0.8克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
步骤11
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤12
将水41克、白糖8克、面粉75克、酵母0.8克，抹茶粉3克，放入容器。
步骤13
揉成团。
步骤14
全部放温暖处发酵。
步骤15
面团发酵好后揉至表面光滑，并分成15克一个的小面团。
步骤16
取一个紫色面团。
步骤17
压扁。
步骤18
用擀面棒擀成圆皮。
步骤19
黄色面团搓成圆球，放在紫色面团上面。按照包包子的方法，包成一个圆球。
步骤20
褶痕压紧。
步骤21
收口朝下。
步骤22
用擀面棒擀成圆饼。
步骤23
用刀做米字线标记。
步骤24
用厨房剪刀剪成均匀的8个花瓣。
步骤25
朝一个方向拧一下，使剖面朝上。
步骤26
也可以这样组合。
步骤27
做出来的就是这款。
步骤28
按照自己喜欢的颜色搭配。
步骤29
也可以这样搭配。
步骤30
放入蒸锅醒发15-20分钟。
步骤31
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。