诗文 | 双色花朵馒头 |
释义 |
双色花朵馒头双色花朵馒头的做法![]() 步骤1 南瓜洗干净后切片。![]() 步骤2 上锅蒸熟。![]() 步骤3 取50克。![]() 步骤4 用勺子压烂成泥。![]() 步骤5 加入75克面粉、0.8克酵母。(南瓜泥水分很大,所以不需要额外加水。)![]() 步骤6 揉成面团,盖上保鲜膜放一边待用。![]() 步骤7 紫薯去皮,切片。![]() 步骤8 上锅蒸熟。![]() 步骤9 取50克,用勺子压烂成泥。![]() 步骤10 加入75克面粉、5克糖、18克水、0.8克酵母。 (如果面团干就加点水进去,面团软就加点面粉进去,要使面团不粘手为宜)![]() 步骤11 揉成面团,盖上保鲜膜放一边待用。![]() 步骤12 将水41克、白糖8克、面粉75克、酵母0.8克,抹茶粉3克,放入容器。![]() 步骤13 揉成团。![]() 步骤14 全部放温暖处发酵。![]() 步骤15 面团发酵好后揉至表面光滑,并分成15克一个的小面团。![]() 步骤16 取一个紫色面团。![]() 步骤17 压扁。![]() 步骤18 用擀面棒擀成圆皮。![]() 步骤19 黄色面团搓成圆球,放在紫色面团上面。按照包包子的方法,包成一个圆球。![]() 步骤20 褶痕压紧。![]() 步骤21 收口朝下。![]() 步骤22 用擀面棒擀成圆饼。![]() 步骤23 用刀做米字线标记。![]() 步骤24 用厨房剪刀剪成均匀的8个花瓣。![]() 步骤25 朝一个方向拧一下,使剖面朝上。![]() 步骤26 也可以这样组合。![]() 步骤27 做出来的就是这款。![]() 步骤28 按照自己喜欢的颜色搭配。![]() 步骤29 也可以这样搭配。![]() 步骤30 放入蒸锅醒发15-20分钟。![]() 步骤31 大火烧开后转小火蒸15分钟,馒头蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。双色花朵馒头的烹饪技巧 |
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