蒜蓉蒸茄子
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蒜蓉蒸茄子的做法
步骤1
把茄子切成8毫米左右的厚片。
步骤2
大蒜切成蒜米，朝天椒切成辣椒圈。
步骤3
热锅凉油，先用小火将蒜米煸出香味，呈金黄色。
步骤4
再转大火，加入水、生抽、耗油、盐，煮沸关火。
步骤5
将炒好的蒜蓉浇在茄子上，撒上一半的辣椒圈，开水上锅蒸20分钟。
步骤6
出锅后撒上剩余的另一半辣椒圈和香葱末。