腐乳蒸肉的正宗做法、五花肉、腐乳、干辣椒、豆鼓、姜、葱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

腐乳蒸肉的用料

五花肉适量

腐乳适量

干辣椒适量

豆鼓适量

姜一丁点

葱一小段

腐乳蒸肉的做法

步骤1

食材准备好，一一排队，照相留念！

步骤2

五花肉洗净，切成两厘米的小丁，肥、瘦分开噢！姜洗净切丝备用！

步骤3

锅烧热，放入少许油！

步骤4

倒入五花肉的肥肉部分，炒香，等肉稍微变黄就可以捞出！

步骤5

把五花肉的瘦肉部分装碗，备用！

步骤6

把炒香的五花肉肥肉捞出，盖在装好的瘦肉上面！

步骤7

锅中炒肥肉的油加热后，倒入豆鼓，炸香后关火，待油冷却三四成热的时候，加入干辣椒，炸香！

步骤8

把炸香的豆鼓辣椒连油一起倒入肉上面，加入盐、酱油、味精！

步骤9

加入腐乳，一块一块盖在放好调味料的肉上面，加入一丁点姜丝，备用！

步骤10

全部准备好后，放入高压锅中，准备蒸！这时千万注意，等高压锅出大气后记得把我关小，然后用小火继续蒸40分钟即可！

步骤11

四十分钟后，洒上葱花，摆桌！