Lu家红烧桂鱼
第一次发菜谱 桂鱼的鱼皮还是破了 哎…大家一定要记得我的错误示范 鱼皮除了在煎的时候容易破 在炖煮的时候也容易破的
Lu家红烧桂鱼的做法
步骤1
把鱼洗干净 一定要沥干 以免煎鱼的时候把皮弄破 然后放在盘子里步骤2
把切好的姜丝蒜瓣放进锅里 倒3-4匙油 开小火后把鱼放到锅里的姜丝蒜瓣上 再开中到大火煎一下步骤3
煎好一面后 再煎另一面 注意翻面的时候一定要小心锅铲 不要戳破鱼皮了 桂鱼营养价值很高 尽量不要煎太长时间 我自己都不喜欢把鱼皮煎成那种黄色焦焦的步骤4
两面都煎过后 就加水炖煮 放老抽 蒸鱼汁 和蚝油 番茄酱 料酒 开始大火煮开后 就小火炖煮
步骤5
大概烧制10多分钟 把汤汁烧粘稠后 就好啦