五仁酱丁肉包

五仁酱丁肉包的用料

步骤1

先炒馅料，锅内加少许油，放黄酱翻炒，我用六必居黄酱，味道超正，再下肉末翻炒

步骤2

加水煮开后加五仁酱丁。

步骤3

再次煮开后加糖，水淀粉勾芡。

步骤4

炒好的馅料

步骤5

和面的过程忘记拍照了，下次补，酵母加35度左右温水搅拌均匀后，静至10分钟左右，加糖拌入面团，和好面后发酵至2倍大，最后醒半小时搓条，分割一下，每个大概60至70g左右，这个量可以做6至7g

步骤6

包入馅料

步骤7

折出褶子，收口

步骤8

煮一锅热水，直接把包好的包子放上面醒10分钟左右，夏天就不需要热水了，直接放锅子里醒就可以了，醒好后，中小火15分钟，关火焖5分钟后，再打开。

步骤9

成品

步骤10

好吃

随便看

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