苦蒜拌折耳根
鱼腥草俗名折耳根。现在广泛用于药引。是贵州的一大特色。
鱼腥草的功效：清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
鱼腥草的作用：1、提高机体的免疫力2、抗炎作用
苦蒜拌折耳根的做法
步骤1
折耳根拣折嫩根，折成段，用清水淘洗干净，滤尽水分后装盘。苦蒜与香葱切成末放在折耳跟上，依次加入糊辣椒面、酱油、味精、芝麻油、香醋、葱花即可。苦蒜拌折耳根的烹饪技巧
香辣可口，非常开胃。有一种淡淡的药香，习惯它味道的人会“吃上瘾”，呵呵。