虾干粉丝汤

江浙一带的超市里经常能买到掌心大小的虾干， 这是在海虾生产的月份经过加工晒干，可以久久保存的美食， 而且营养价值比新鲜的海虾还要丰富。 虾干最棒的做法就是用来炖汤，丰富的营养以及鲜香的味道， 整道汤品不需要调味，鲜的自有它的的道理。 我认识的江浙人家中，虾干都是自己制作， 但居住在北方，我们只能通过超市或者网络来采购。 挑选虾干的重点是：大小均匀，体形完整，拥有淡黄色光泽，虾身弯曲，无特殊气味，入口微甜。 东北储秋菜的季节已经渐渐地结束了， 家里的白菜摘下来好多菜叶子，正好可以和虾干搭配，做好喝的“虾干粉丝汤”。