洋葱牛肉盖饭：简单的酱汁是灵魂
儿子说，好吃的酱汁就是盖饭的灵魂。每次，我做洋葱牛肉盖饭时，他总守在旁边，要求再来点酱汁淋饭。一点牛肉，一点洋葱，一点生抽，一点白糖，已经是美味的主餐。若可以，熬点汤补充营养，若不，来杯鲜榨的果汁或是柠檬茶也是享受的一餐。
洋葱牛肉盖饭的做法
步骤1
挑选新鲜的牛肉，略带点肥肉的牛肉。
步骤2
洋葱洗净，切丝。
步骤3
煮开水，下牛肉。
步骤4
牛肉一变色，即捞起。
步骤5
煮开水，下生抽，白糖与料酒，中火煮开。
步骤6
下洋葱丝，中火煮至洋葱丝变软。
步骤7
下牛肉，拌匀酱紫与牛肉，即熄火。
步骤8
准备好米饭。
步骤9
加入洋葱牛肉与酱汁，即可开吃。洋葱牛肉盖饭的烹饪技巧
涮牛肉时，分成几次；酱汁的调配可以先试一下，根据家人的口味可调整配方。