XO酱虾仁炒饭的正宗做法、鲜虾、煮好的白米饭、生菜、鸡蛋、葱花、XO酱、盐、干贝素、酱油、糖、料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

XO酱虾仁炒饭

每次去集集小镇，都喜欢点那里的“XO酱炒饭”，可是自从爆出集集小镇的卫生差后，再也不敢去啦。所以就自己买了一瓶XO酱回来学着做，没想到挺简单关键还是更卫生健康。

XO酱虾仁炒饭的用料

鲜虾 15只

煮好的白米饭两碗

生菜 1颗

鸡蛋 1个

葱花少许

XO酱三大勺

盐少许

干贝素少许

酱油 1大勺

糖少许

料酒少许

XO酱虾仁炒饭的做法

步骤1

准备好所有食材，鲜虾冷冻后剥壳，挑去泥肠，煮好的米饭盛好放凉，鸡蛋加一点点盐和几滴料酒打散备用

步骤2

生菜洗净切细

步骤3

炒锅内加两勺油加热

步骤4

油锅热好后倒入打好的鸡蛋液

步骤5

迅速炒散开

步骤6

蛋炒好后盛出，不要关火，倒入腌制好的虾仁翻炒

步骤7

虾仁炒至变色快熟时加入切好的生菜和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。这时稍微把火调小

步骤8

这时按自己的口味加入两大勺XO酱，和适量的盐，干贝素或味精，白糖和少许料酒继续翻炒

步骤9

所有调料翻炒均匀后加入米饭，调高火翻炒

步骤10

翻炒过程中再加入一大勺酱油和一大勺XO酱调味

步骤11

这样XO酱炒饭就做好啦。因为我的米饭是现煮的，所以还是热的，炒至菜饭均匀就可以啦，如果用隔夜饭炒话，时间要稍微长一点。