麻辣烫
麻辣烫的做法
步骤1
豆腐去硬皮、硬边切成丁下入滚水氽一次，捞出备用。步骤2
油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀。 豆豉与花椒碾碎步骤3
加入水适量，加入各种贡丸、火腿、鸡蛋等。待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水10克勾芡即可
| 诗文 | 麻辣烫 |
| 释义 |
麻辣烫麻辣烫的做法步骤1 豆腐去硬皮、硬边切成丁下入滚水氽一次，捞出备用。步骤2 油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀。 豆豉与花椒碾碎步骤3 加入水适量，加入各种贡丸、火腿、鸡蛋等。待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水10克勾芡即可麻辣烫的烹饪技巧 |
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