芋圆红豆汤

芋圆红豆汤的用料

步骤1

将芋头切片，放入蒸锅蒸熟。（小芋头可以整个放入微波炉、加盖子，大火六分钟再中火两三分钟就可以了）

步骤2

将芋头去皮，碾成泥。（如果有料理机更好，将芋头打成泥）

步骤3

芋泥中加入白糖，搅拌均匀。

步骤4

添加木薯粉，用力揉搓。注意，如果觉得太干要酌情加水，直到觉得面团不粘手又很光滑有弹性。

步骤5

面团整块易碎也不要紧，把面团分成几块，每块用手搓成长条，再切成认为合适的大小。切好后撒入适量木薯粉防粘。

步骤6

烧一锅热水，把芋圆放入。待芋圆儿全都飘浮上来，就可以捞出了。

步骤7

捞出后，转入一小盆凉水，这样可以保持芋圆的弹性。

步骤8

乘上一碗事先煮好的红豆汤，加入小芋圆，淋上蜂蜜。一道芋圆红豆汤就做好了。

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