诗文 | 抹茶沙琪玛 |
释义 |
抹茶沙琪玛不用切的圆形沙琪玛~ 抹茶沙琪玛的做法![]() 步骤1 把面粉抹茶粉泡打粉放一起混合,中间挖窝。![]() 步骤2 倒入鸡蛋液。![]() 步骤3 揉成团后,抹上玉米淀粉静置十分钟。![]() 步骤4 将面团擀成2mm厚的面皮,再静置十分钟。![]() 步骤5 切成长约4cm,宽约2mm的细条。![]() 步骤6 全部切好。![]() 步骤7 锅内倒油,油热后少量多次把切好的细条下油锅炸好。![]() 步骤8 小锅内放水和白砂糖,煮至白砂糖融化后,放入麦芽糖,继续熬至糖浆浓稠拉丝状,把炸好的面团倒入搅拌。![]() 步骤9 把拌上糖浆的面团放入抹油的圆形模具内,用手紧压。此量可做5个圆形沙琪玛。![]() 步骤10 成品~抹茶沙琪玛的烹饪技巧这次把面条放入糖浆后搅拌的不够快,糖浆有些结块了~ |
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