皮蛋瘦肉粥
一碗清粥一碟小菜本是一日之晨的标配，然而在其中加入少许肉丝和皮蛋，这一天便变得有滋有味了许多：）
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
大米洗净，浸泡30分钟至1个小时；
步骤2
泡好的大米沥干水分加少许盐和油拌匀，腌制10分钟左右；
步骤3
肉丝加入盐、油、料酒拌匀腌制10分钟左右；
步骤4
腌好的大米加入7至8倍的水量，至于火上；
步骤5
大火煮开后小火煮稠；
步骤6
加入腌好的肉丝；
步骤7
再加入皮蛋和姜丝；
步骤8
最后加盐和味精调味，出锅前加入葱花。