诗文 | 雪丽球 |
释义 |
雪丽球之前小朋友说要吃山楂,然后我在商店山楂区域看到了这个雪丽球,没有吃过,就买了一瓶回来一试,觉得味道还不错,酸酸甜甜的,后来我在超市看到了有很多新鲜的山楂卖,颜色鲜红的,很是诱惑人,所以就买了新鲜山楂,做了山楂酱和今天的这个雪丽球,山楂酱以前就做过了,而雪丽球现在自己尝试做,结果还能成 雪丽球的做法步骤1 准备好山楂步骤2 山楂去核步骤3 将去籽的山楂放在盐水中浸泡(这样不易变色)步骤4 然后沥去盐水放入搅拌机中搅拌成山楂泥步骤5 将500g白砂糖放入电饭锅中按快煮键,不要盖盖子,待白砂糖融化后倒入山楂泥,边加山楂泥边加入白砂糖步骤6 将所有山楂泥加入后加入冰糖步骤7 然后加入一包白凉粉步骤8 再加入麦芽糖步骤9 锅里炒熟生粉和粘米粉步骤10 然后将炒熟的粘米粉和生粉放入锅中搅拌均匀,这是煮好的山楂酱步骤11 将山楂泥酱放在油纸上铺平,然后放入冰箱冷藏一夜步骤12 然后将山楂泥酱捏成球步骤13 放入风干机里调55摄氏度风干48小时步骤14 将风干好的山楂球放入白砂糖里有手捏滚步骤15 完成步骤16 装瓶步骤17 是不是很好看呢步骤18 很有卖相了吧步骤19 最主要是纯手工制作步骤20 不添加任何防腐剂步骤21 好吃步骤22 酸酸甜甜的,不错雪丽球的烹饪技巧很多人看了这个菜谱都会觉得麻烦,其实有更简单的就是只加白砂糖即可,其它麦芽糖、粘米粉、生粉、白凉粉都可以不加,这些只是帮助加快凝固罢了,而冰糖则是帮助提色泽,因为山楂和白砂糖本身就有凝固的作用,没有风干机就放入冰箱冷藏后自然风干也是一样的哦 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。