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诗文 面包机做面包~用高筋粉做拉丝面包
释义

面包机做面包~用高筋粉做拉丝面包

拉丝面包的用料

高筋粉 300g 牛奶 150ml
鸡蛋 1个 奶粉 30g(1小包)
白糖 50g 酵母 5g
盐 5g 黄油 50g

拉丝面包的做法

面包机做面包~用高筋粉做拉丝面包的做法图解1

步骤1

第一步面包机中加入: 鸡蛋1个、牛奶150ml、糖50g、高筋面粉300g、奶粉30g、酵母5g 开启面包机选择和面功能,大概要30分钟(在面包机上调节时间),观察面水比例
面包机做面包~用高筋粉做拉丝面包的做法图解2

步骤2

第二步: 和面停止后在加入盐5g、黄油60g。 选择甜面包功能,加入黄油后可能面有些稀,可适量加一点干面粉,只要能揉团就可以了,剩下的不用管,面包机自动工作,直到面包考好。 注意烤制好后面包机还有一定的温度,这时面包在面包机中闷制的过程就上色了,不要时间太长。图中就是一晚上之后的结果,烤过了。

拉丝面包的烹饪技巧

较为成功的拉丝面包制作,与其他配方比,用时较少,注意这个配方使用高筋粉不是家庭常用的中筋粉

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更新时间:2025/3/15 10:48:07