教你轻松学会白汁意粉——白汁菠菜意粉
一直很喜欢吃白汁意大利面 吃的时候感觉很是幸福 浓浓的奶香 与滑滑的意粉混合在一起 真的很佩服想出这个菜式的人 但它给我们的感觉不是我们家常菜谱里的东西 一提到它“哇 自己在家怎么做啊？”今天就与大家分享一下 教你如何在家里做出西餐厅的味道
“80后的私家厨房”开共众号了，与大家分享一些简单易懂的家常小菜，有兴趣兴的可以@80后的私家厨房
白汁意粉的做法
步骤1
所有材料
步骤2
菠菜先出水后 攥干水份切碎
步骤3
黄油融化后加入蒜粒与洋葱碎（没有黄油用橄榄油 或菜油 都可以 不要用花生油 豆油 会有一股味道的）平时我好少用黄油的 一般都是用橄榄油
步骤4
洋葱变软后加入面粉 转小火
步骤5
炒到看不出面粉时加入牛奶 继续小火搅拌
步骤6
不停的搅拌 搅到干的时候就加些牛奶 在继续搅 一直感觉不干后 加入淡奶油搅拌后关火 基础的白汁就做好了（没用淡奶油可以继续加牛奶 我自己一般加一半牛奶后就加水继续搅拌了 ）
步骤7
倒入备好的菠菜 加入盐 香草 拌匀
步骤8
加入芝士片 不用开火 锅内的余温会把芝士融化的（如果没有芝士也可不加 味道会稍稍差一点 但不是很多）
步骤9
另起锅 水开后放意大利面 转中大火煮 中途搅拌几次 看到煮面水出面汤后 就要留意 不要煮过头 最好的方法就是试吃 感觉没有硬芯了 就可以马上取出
步骤10
马上放到白汁的锅里 开小火拌匀 觉得很干的话 加入煮面的水 一点点加 拌均匀而且不干时就可以出锅啦
步骤11
吃的时候可以加入黑椒 或辣椒仔 不加辅助的调味料都很美味呢
步骤12
嘻嘻 一盘通通吃光白汁意粉的烹饪技巧
做这个菜式主要分两部份 一个是炒面糊 一个是煮面。炒面糊 时加面粉不要加多 如果两个人吃用一汤匙完全够了，倒牛奶的时候一点点的加，边加边搅拌，不够再加，不要一次都加进去。有些耐心开始的时候觉得干干的，慢慢的就成糊状了。做好的糊稍稀些，因为它放一会就会干了。煮面好多人都会加些盐 我不加的 直接煮 不时的搅拌一下 主要是最后的时间试吃 感觉没有硬芯的时候马上取出 真正的意大利面吃起来是有些弹性的，不会煮得软绵绵。还可以加些白蘑菇 家里没了我就懒得出去买。还有加白葡萄酒 家里也没有了。但出来成品的味道 依旧很美味