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诗文 香橙酥粒蛋糕
释义

香橙酥粒蛋糕

香橙酥粒蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 60g
低筋面粉 100g 食盐 一小撮
玉米油 25g 橙子 1个
无盐黄油(做酥粒用) 10g 白糖(做酥粒用) 10g
低筋面粉(做酥粒用) 20g

香橙酥粒蛋糕的做法

香橙酥粒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料 - 橙子用盐搓洗干净后擦干,把表皮薄薄的切下后剁碎备用 - 橙子肉压出约35g橙汁备用 - 做酥粒用的黄油白糖低粉混合一起备用
香橙酥粒蛋糕的做法图解2

步骤2

取一干净的盆,我是用的比较大且比较深的盆,打发的时候不容易溅的到处都是。 三个鸡蛋全蛋加入白糖和一小撮盐,电动打蛋器中高速打发
香橙酥粒蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至浓稠纹理明显不会很快消失,其实滑动打蛋器能明显感觉阻力增加。然后筛入低粉,稍微翻拌均匀再加入橙子橙子皮玉米油。具体的翻拌手法新手不会的话可以百度一下有视频的教程。
香橙酥粒蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌好的面糊倒入模具,我用的8寸大概到一半的高度,6寸会比较满。 轻震模具去除气泡,最后在表层撒满酥粒。 (酥粒的做法:将前面提到的原料用手混合拈撮成粒即可,大概一两分钟就弄好了)
香橙酥粒蛋糕的做法图解5

步骤5

将烤箱155度预热后烘烤40分钟,我的蛋糕出来表层有点上色过深,大家酌情调节温度和时间。
香橙酥粒蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模后成品图
香橙酥粒蛋糕的做法图解7

步骤7

内部切开图,味道棒极了!

香橙酥粒蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:27:55