——紫薯伴手礼

做紫薯饼干，真的很有趣，且不说香甜的口感让人欲罢不能，光是它那梦幻、多变的色彩就已经让我目不暇接、惊喜连连！不加小苏打烤出来的是浅浅的紫色，如果再多烤两分钟就变成了卡其色。加过小苏打的饼干胚，放进烤箱后颜色的变化之快真的也是让我醉了！嘿嘿，不多说了，小伙伴们自己看吧……

紫薯的用料

面粉 200g

黄油 50g

糖粉 30g

紫薯泥 150g

鸡蛋 1个

小苏打 2.5g

黑芝麻适量

紫薯的做法

步骤1

黄油水浴加热软化，放糖粉搅匀。

步骤2

放鸡蛋、紫薯泥继续搅拌。

步骤3

筛入面粉和小苏打揉成面团，用保鲜膜包好醒30分钟左右。

步骤4

擀成一元硬币厚薄，用牙签在上面扎一些小孔（预防烤的时候分层），再切成自己喜欢的形状。

步骤5

烤箱预热、160℃，中层上下盘加热，15分钟左右，最后3分钟注意观察。

步骤6

刚刚放进烤箱的颜色还是紫色的，两分钟以后就变成这个样子了。

步骤7

这个是没加小苏打的面团，不会变色。

步骤8

成品

步骤9

成品

步骤10

剩下的边角料，搓成小馒头吧。

第一次放了小苏打，大家都说这是“黑暗料理”嘿嘿，第二次就没有再放，烤好的饼干和小馒头，除了颜色的变化，口感也不一样咯……