红烧肉的正宗做法、五花肉、冰糖、料酒、生姜、生抽、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备好需要的材料，其实五花肉的选材很关键的，也会直接影响到口感，最好选肥瘦相间的三层肉

步骤2

以前试过切很小块的，觉得虽然不错但是总觉得还是吃起来不过瘾，所以今天我切得稍微大快了一点，麻将大小差不多吧..

步骤3

锅内上水，放入五花肉，倒入一勺黄酒烧开，焯好后用冷水冲洗干净，去掉沫子，沥干水备用

步骤4

生姜切片

步骤5

锅内上油，油温三成热时倒入冰糖，其实油一下子就热了，倒入准备好的冰糖

步骤6

用锅铲不停的翻炒，要注意的是火一定要小不然会糊，

步骤7

倒入沥干水的五花肉翻炒，均匀的裹上糖色

步骤8

放入生姜片

步骤9

加入少许生抽，翻炒均匀

步骤10

倒入热水，放入一个八角和少许盐调味

步骤11

大火烧开后转小火顿至四十分钟左右，当然这个时间不是绝对的，很多人就直接不管了，最后一定是要大火收汁，但是要用锅铲不停的翻炒，不然很容易就糊了，然后就是你们所说的觉得苦不好吃啊什么的

步骤12

冬天这个季节很适合哦，还可以选择用砂锅炖一锅和家人围坐在一起，多么幸福的事儿

步骤13

趁你现在还有时间，尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事，成为你最想成为的那种人，过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物，但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去，这个世界永远比你想的要更精彩。

红烧肉