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诗文
西红柿鱼片汤
释义
西红柿鱼片汤
西红柿鱼片汤的用料
西红柿 3颗
草鱼 2斤
番茄酱 3-4勺
西红柿鱼片汤的做法
步骤1
草鱼洗净,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨切段,鱼肉切斜片,分别装2个碗里。同时加入少量盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖拌匀,腌渍10分钟;拿一个鸡蛋清分别倒入2个碗中,拌匀上劲;再分别加少量地瓜粉上劲5分钟。
步骤2
西红柿用开水烫一下,去皮,切小块。
步骤3
油锅烧热后,放入姜丝、蒜片煸出香味,倒入西红柿,炒出红色的汤汁。接着把鱼骨头倒到锅里,加少许盐,和西红柿一起翻炒。
步骤4
倒入一大碗开水在锅中,加3-4勺番茄酱,煮至汤沸腾。
步骤5
把鱼片用筷子夹入沸腾的水中(腌渍的汤料不要倒进去),用筷子快速划散,等汤开后,撒上葱花即可出锅。
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更新时间:2025/9/6 17:47:53