四色绣球馒头
绣球馒头的做法
步骤1
将主材料全部放入容器中。
步骤2
和成光滑的面团。
步骤3
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
步骤4
揉面排气，尽量多揉，把空气排净，做出来的馒头才会有劲道哦。
步骤5
揉面完成后，平均分成四份。
步骤6
分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉，充分地揉入面团，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
步骤7
把四种颜色的面团分别分成15克一个的小面团。
步骤8
取一个面团。
步骤9
搓成长条。
步骤10
其他三个颜色的面团也搓成长条。
步骤11
每四条一组。
步骤12
摆成井字形。
步骤13
第一圈顺时针。
步骤14
第二圈反时针。
步骤15
第三圈顺时针。
步骤16
第四圈反时针。
步骤17
用手把接头捏紧，提起角，反过来，整理形状（翻面整理，把剩余部分往后面粘成一团）。
步骤18
翻回来正面朝上。
步骤19
放入蒸锅里，醒发15-20分钟。
步骤20
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤21
成品图。
步骤22
成品图。