彩虹蛋白糖
颜色鲜艳的彩虹蛋白糖，适合用来装饰蛋糕或作为庆祝类小甜点出场增加气氛~
彩虹蛋白糖的做法
步骤1
准备原料。打发蛋白的打蛋器头和容器必须干净无水无油。
步骤2
蛋白打至粗泡。
步骤3
加入柠檬汁和砂糖（分三次加入）打发。
步骤4
打发至入图干性打发状态。
步骤5
分次用汤匙取出放入容器中，加色素搅拌调色。
步骤6
依次调出粉色、绿色、蓝色、紫色、大红色。
步骤7
最后剩余部分保留白色。
步骤8
装入裱花袋。
步骤9
剪小口子挤出彩虹。
步骤10
放入90度上下火预热的烤箱内烤90分钟。表面烤干不沾手关火不要取出，自然凉透后取出密封保存。彩虹蛋白糖的烹饪技巧
1 低温烘焙可保证颜色鲜艳。 2 一定要密封保存注意防潮。