诗文 | 猪肉白菜胡萝卜木耳包子 |
释义 |
猪肉白菜胡萝卜木耳包子一个人的饭不好做,又不想凑合或缺少营养,蒸点包子冻上食时热一下做个粥或者汤就好了。 白菜胡萝卜木耳的做法步骤1 白菜切好放一勺盐搅拌均匀,静置20分钟后攥干水分,和已经拌好的肉馅搅在一起。步骤2 胡萝卜较干,需要焯水因仍比较吃油可以和葱、姜、木耳沫先放到肉馅里顺时针搅拌上劲儿。步骤3 面发酵至一倍大 按一下能回弹起来,别和太干。步骤4 面里面成蜂窝状即是发好了步骤5 开包步骤6 上屉静置5分钟,使其继续发酵,没有屉布就在包子下部表面刷一点油。步骤7 冷水开火,待水开后再大火15-20分钟,蒸好马上不要起锅,闷5分钟。开锅看一下还算不错。白菜胡萝卜木耳的烹饪技巧面先发好:冬季室温低,发面时间较长,除发酵粉外最好放一勺白糖或一勺白酒加快面粉发酵时间。 |
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