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诗文 适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕
释义

适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕

配方简单的使用鸡蛋,牛奶,面粉,砂糖,黄油,无任何添加剂。而且非常松软,很适合牙还没齐的小宝宝吃, 大人建议夹奶油,孩子夹果酱或者新鲜水果切片。

适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的用料

蛋白 3颗 蛋黄 埔颗
细砂糖 80g 香草砂糖 8g
低筋面粉 65g 无糖可可粉(或低筋面粉) 1大勺(10g)
无盐黄油(或无味调和油) 20g 牛奶 30ml

适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法

适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白打30秒
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入细砂糖和香草砂糖,搅拌2-3分钟,打发蛋白至湿性发泡。
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄,每倒入一颗,以最高速搅拌1分钟,使蛋黄完全被吸收。
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和可可粉。
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀轻柔拌匀,不要压塌发泡。
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解6

步骤6

用巧克力锅融化黄油,融化后倒入拌好的面糊当中。
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解7

步骤7

烘烤5分钟后翻面,再烘烤2分钟。这种配方烤出来的蛋糕是根据倒的面糊,倒多少烤出来就有多少。所以烤出以下厚度为1cm的是正常的。
适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕中间可夹水果片或者挤入奶油。

适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:07:59