杏仁果冻
切开加糖水就是简单的杏仁豆腐啦啦啦～
杏仁果冻的做法
步骤1
琼脂冷水泡，要是寒天粉的话就直接用不用泡步骤2
杏仁露加糖至自己喜欢的甜度加沥干的琼脂加热
步骤3
琼脂和糖彻底融化后，关火，过滤，倒入容器中冷却。因为琼脂40度以下就会凝固，冬天室温下放置即可
步骤4
冷却后倒出即可杏仁果冻的烹饪技巧
琼脂又称卡拉胶，寒天，洋菜etc，加热至95℃才开始熔化，40℃以下凝固。为了吃杏仁豆腐，找了好多地方，别说正宗的，冒牌的都很少，所以自力更生！！！据说用杏仁磨浆过滤更好吃，这次没买杏仁所以用的露露……味道还是很好哒Y(^_^)Y