酸奶蛋糕（不塌不裂配方）
很喜欢喝酸奶，做成蛋糕也一样美味，这款的所有食材比例都是最完美的，0失败，入门级
酸奶蛋糕的做法
步骤1
隔水加热黄油，加入酸奶混合搅拌均匀，分蛋，把蛋黄逐个加入其中，混合均匀
步骤2
蛋黄糊中筛入玉米淀粉和低粉，无颗粒状即可，不要搅出筋
步骤3
糖粉分3次加入蛋白中，打发到干性发泡，拉起蛋白霜是小直角
步骤4
把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中混合，装入裱花袋挤入杯子中，入预热160烤箱烤30分钟
步骤5
完成，大概做14个酸奶蛋糕的烹饪技巧
我选择的低温慢火烘烤，时间久一点，但烤出来的蛋糕很松软不塌陷