酱肉的正宗做法、五花肉、瘦肉、笨辣椒、线椒、葱姜蒜香菜、酱油、花椒粉、豆油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱肉的用料

五花肉、瘦肉适量

笨辣椒、线椒若干

葱姜蒜香菜适量

酱油主调料

花椒粉适量

豆油适量

盐适量

酱肉的做法

步骤1

酱肉：（1）首先，你需要一口锅。嘻嘻。油熟后放辣椒（笨辣椒、线椒），再放酱油（酱油不要太少了），把辣椒炒熟炒软。这时候辣椒和酱油的香味已经出来了，很香。放到一边备用。

步骤2

（2）重新起锅热油，油熟后倒入切好的肉块，肉表面变色后，放入适量葱姜末、花椒粉、酱油，翻炒均匀。

步骤3

（3）将步骤（1）准备好的熟辣椒盖到步骤（2）的肉块上。盖上锅盖用中火。

步骤4

（4）肉熟后，打开锅盖翻炒均匀

步骤5

（5）放蒜和香菜，这时候肉已经熟了，尝尝咸淡，如果酱油的咸度不够可以加点盐，依个人口味酌量添加，再继续煮一会儿

步骤6

（6）这时候酱肉已经完成了。我已经偷吃了好多块。如果吃完一顿，锅内有剩余，可以放凉之后冷冻到冰箱，下次吃的时候，隔水蒸熟，一定要热透！辣椒味道也超赞哦！这是朝鲜族酱肉的简易做法，有的可以再放一些小土豆、婆婆丁干。收工！谢谢大家。