迷迭香美食| 土豆炖牛肉
这道起源于匈牙利的菜因为前苏联的关系而传入中国，加入中国特色的常用调料变成了一道更加适合中国人口味的家常菜。土豆炖牛肉，和寒冷的三九天更配哦~
土豆炖牛肉的做法
步骤1
牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜等备料
步骤2
牛肉冷水焯水
步骤3
牛肉盛出备用
步骤4
胡萝卜、土豆切滚刀块，葱姜切末
步骤5
锅中热油，倒入土豆、胡萝卜
步骤6
翻炒均匀，待土豆表面金黄，加一勺生抽
步骤7
土豆胡萝卜盛出备用
步骤8
锅中重新热油，倒入葱花和姜末
步骤9
接着放入焯好的牛肉
步骤10
翻炒一下，按顺序倒入料酒、生抽、老抽
步骤11
待牛肉均匀上色后，倒入冰糖
步骤12
小火煸炒10分钟，盛出备用
步骤13
煲中倒入1000毫升的开水，接着放入炒好的牛肉
步骤14
再放入八角、桂皮、香叶，小火炖煮90分钟
步骤15
倒入炒过的土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟
步骤16
出锅土豆炖牛肉的烹饪技巧
1.土豆，胡萝卜切滚刀块儿容易熟 2.牛肉要小火慢炖肉酥而不老，最后再放入土豆与胡萝卜