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诗文 白玉翠笋
释义

白玉翠笋

五一老爸回老家带不少自的毛笋,加上这边自己种的莴笋吃的快腻了,就试着把两者放一块,颜色好看还有营养,味道特别鲜美,放了米椒还有点辣

白玉翠笋的用料

莴笋 毛竹笋
小米椒 青蒜
山茶油

白玉翠笋的做法

步骤1

莴笋去皮切薄片放适量盐腌制半小时左右,这样做出的莴笋较软,颜色会更绿

步骤2

毛笋入开水焯熟,可去除涩味,然后切条状,小米椒切粒,青蒜斜切段备用

步骤3

锅烧热,放点猪油融化,再加适量山茶油,烧热后放入莴笋片翻炒(腌制的水倒掉)至变软,加入小米椒再翻炒片刻,放点盐(如果腌制时盐放足了可省略),起锅前放入青蒜炒匀即可装盘

白玉翠笋的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 13:40:45