清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的用料

鱼 1条

彩椒

步骤1

多宝鱼洗干净，身上摸着不黏滑就好，一般鱼买来店家都会处理好，为了放心我回来一般都会再刮一次鱼鳞。

步骤2

身上划几刀（入味）

步骤3

料酒、盐、糖、生姜。我没有腌一小会儿，直接就这样上好料等水开了就上锅蒸。因为如果先撒盐、糖，再倒料酒的话个人觉得会把撒在上面的盐糖冲旁边去，上面就没什么味道了

步骤4

7-8分钟撒上彩椒葱。

步骤5

10分钟关火，烧点热油浇上去，趁热倒入适量蒸鱼鼓油。

步骤6

尾巴不小心粘锅盖上断了。个人觉得彩椒其实可以不要，要不然要买3个，又只用一点，或许试试煮鱼时候也炒个彩椒里脊

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