【私房辣炒四季豆】
这款四季豆的做法有些不一样，无需炒水，但要炒透一些，此做法是湘菜做法，只是按自己喜好改良一下，没那么辣和咸！口感吃着爽脆一些！
辣炒四季豆的做法
步骤1
材料洗净准备好，四季豆两头摘要去老丝
步骤2
四季豆，小米辣斜刀切小厚片
步骤3
炒香蒜片与豆豉
步骤4
放入四季豆翻炒片刻加入盐，白糖，米酒，鱼露继续翻炒至稍微变软
步骤5
加入小米辣翻炒1分钟试味出锅装盘
步骤6
成品图
步骤7
成品近照
步骤8
成品图辣炒四季豆的烹饪技巧
因四季豆没有焯水，一定要熟透才可以吃用，所以比我往常炒青菜的习惯与时间略有不同，时间稍微多2-3分钟。