土豆辣子炒河蟹
河蟹总是清蒸，三合油陪着吃，看过做面汤的，总觉得奢侈，这个酒饭菜，比较靠谱，就是油有点大，大厨传授的呦
土豆辣子炒河蟹的做法
步骤1
河蟹掀盖，劈两半，腿剁掉节处
步骤2
土豆切片，用水泡上，以防变色
步骤3
青椒切片，嫌辣去筋
步骤4
河蟹过油，黄儿凝结，捞出
步骤5
土豆片、青椒过油
步骤6
热锅倒油，葱姜蒜，大料，干红椒，加面酱炒，再倒入生抽，盐，醋，料酒，糖
步骤7
多加水，旺火开锅，倒入螃蟹，转中火十分钟
步骤8
再倒入土豆，三分钟后，青椒入锅
步骤9
倒出装盘，汤很鲜土豆辣子炒河蟹的烹饪技巧
不需要淀粉