《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜
通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。
宫保鸡丁的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
杏鲍菇切丁。
步骤3
莴笋切丁。
步骤4
豆干切丁。
步骤5
姜蒜切沫，葱切滚刀块。
步骤6
熟炒花生米，碗汁用淀粉，酱油，白醋，蚝油，盐，鸡精，糖，水调好备用。
步骤7
热油，放一勺黄豆酱炒香。
步骤8
放姜。
步骤9
放豆干，多炒一会，让豆干充分吸收酱的香味。
步骤10
放葱。
步骤11
放杏鲍菇。
步骤12
放莴笋。
步骤13
放青红辣椒。
步骤14
放碗汁。
步骤15
放蒜沫。
步骤16
放花生米。宫保鸡丁的烹饪技巧
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