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诗文 糯米肉丸子
释义

糯米肉丸子

糯米肉丸子的用料

猪瘦肉 适量 白萝卜 若干片
糯米 少许 油,盐,鱼露,酱油, 适量
生粉,姜蓉,葱花 适量

糯米肉丸子的做法

糯米肉丸子的做法图解1

步骤1

糯米需提前一夜泡好,也可以用开水泡几个小时,泡发时间短就要勤换水,猪瘦肉剁碎,加姜蓉,葱花,油,盐,酱油,生粉,鱼露『没有可不要,去腥提味的,跟姜蓉,酱油效果一样』拌匀,按自己口味调,萝卜切小片,厚度按自己的要求切好放碟子,放少许油拌匀,目的是不粘碟。
糯米肉丸子的做法图解2

步骤2

拌匀的肉用手捏出肉丸子,然后在糯米堆里滚~( ̄▽ ̄~)~尽量多粘点糯米,我泡的糯米太少了,只能粘到一点,粘好把丸子放萝卜片上『可用其它来代替萝卜,如青瓜,菜叶子也行,我只是家里刚好要煮萝卜汤所以就用了萝卜,不过跟萝卜搭配很棒,清甜清甜的』,我捏的丸子比较大,因为萝卜片大,所以………『其实是我懒,丸子捏得大功夫就少了

糯米肉丸子的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:50:56